六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。
红烧鹅肉
用料：主料：五花肉500g、皖西白鹅500克
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升
红烧鹅肉的做法
1.将皖西白鹅的鹅肉切成小块，准备一锅冷水和皖西白鹅的鹅肉一起煮开撇去浮沫备用
2.同样的步骤将五花肉准备好备用
3.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香
4.将皖西白鹅的鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味
5.加入适量热水，和皖西白鹅的肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个
6.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮
7.煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花
8.汁水差不多后关火完毕
皖西白鹅、白鹅和花鹅那个营养好?
六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。
皖西白鹅、白鹅和花鹅那个营养好
1.朗得鹅： 成年体重8 - 10 kg
早在上世纪80年代，临朐就从法国引进了纯种的朗得鹅，现在该县年养殖及加工朗得鹅20多万只。其生产的鹅肥肝(朗德鹅主要产品)，一直出口欧美及日本等国。近两三年来逐渐打开了，国内许多高1级酒店及超市纷纷接受了鹅肥肝这一营养保健1食品。
2.中型鹅:皖西白鹅、四川白鹅、溆浦鹅 成年体重5 kg左右
3.皖隆杂1号（鲁西白鹅）品种简介
此鹅系祥鹅业自行杂交改良的肉毛兼用型白鹅新品种，历时3年，用素有山东大种鹅之称的鲁西白鹅，与皖西白鹅杂交后所产的成年母鹅再与四川隆昌鹅，皖西白鹅礼品装，进行三元杂交所产种蛋，孵化出的雏鹅。该鹅经省畜牧专家审定，产蛋、产肉性能稳定，优于母系。
1.繁殖性能：母鹅185—210天开始产蛋，公鹅160天性成熟。公母配比1：5。种蛋受精率90%，受精孵化率80%以上，无就巢性。
2.生产性能：年均产蛋90—120枚，平均蛋重85—125克，蛋壳白色。
生长速度与产肉：皖西白鹅的早期生长速度快，出生雏鹅体重85克左右，在粗放条件下30日龄，体重可达1200—1600克，60日龄可达3000—3500克。120天即达成年鹅体重5kg。80日龄出栏公鹅，全净膛率(宰后淘去内脏后的重量占宰前活重的比率。)可达65％--70％，母鹅60％--65％。
根据上述情况，首1选朗得鹅，但一定要是纯种。认不得可买成年的.体重在8公斤以上。其次是鲁西白鹅
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生焖鹅
用料
主料：皖西白鹅1只、姜适量
辅料：花生油适量、酱油适量、蚝油适量、海鲜酱适量
生焖鹅的做法1.准备一只皖西白鹅，斩块，斩成适合吃的大小
2.准备大约这么多的姜
3.姜拍扁，放在一旁待用
4.选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的皖西白鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态
5.然后盛起皖西白鹅鹅肉
6.如果盛起皖西白鹅鹅肉以后还有很多汤汁，皖西白鹅礼品装，不要倒掉，装起来，放在一旁备用
7.接下来把锅洗干净，下油，大火热锅，然后倒入拍好的姜，转至慢火，翻炒姜
8.直至姜慢慢变成金黄色，这时姜的味道已经很香了
9.这时，倒入刚刚盛起来的皖西白鹅鹅肉，调至大火，加适量油，不断翻炒，炒至闻到肉的香味，并且爽水，这一步骤大约10分钟
10.开始调酱汁，以日常吃饭的陶瓷碗为准，（因为一只鹅的分量还是比较多的，所以下的酱料的量略多，否则鹅肉难入味），以下为具体的分量：11.酱油：约3分之1碗
12.蚝油：3茶匙
13.海鲜酱：4分之1碗
15.以上酱料分别倒入锅里，加入白酒约 2 茶匙，翻炒一下
16.倒入刚刚放置一旁的鹅肉汤汁，再加入水至浸过皖西白鹅，随后持续翻炒
17.盖上盖，尚康皖西白鹅礼品装，调至中火，焖约20分钟；随后调至小火，大别山特产皖西白鹅礼品装，焖约20分钟
18.后收火，先试味，依个人口味调咸淡，如果觉得太淡可以加盐。如果要放上电磁炉打火锅，可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料，搭配着也很好吃。
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