胜缘食品,秉持“胜在品质,缘结八方”的经营理念,与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念,为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食,公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者,缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行,共创!
湘春滋味鸭
湘春滋味鸭也是湖南滋味鸭的一种,自然也有其独特的口味。湘春滋味鸭是近几年湖南比较热的一个熟食品牌,有好几十种产品,自然继承了湖南滋味鸭所特有的味道。
喜欢湘菜口味的一般都会喜欢吃:有嚼劲开胃,调理腌制品百吉鸭批发,刚吃一小口打开你的口味,再慢慢嚼就越吃越有味道,继而是感觉到辣的后劲很足,让你辣而不舍。在外面滋味鸭的做法和吃饭各不相同。尤其是在餐馆里面厨师会根据传统的方法,加上自己揣摩出的适合大众口味的做法,不同的厨师有不用的领悟,所以做出来的味道也会不同。在湖南,要数湘春滋味鸭富盛名。
湘春滋味鸭的吃法很多,可以拆开即吃,也可以再加热吃,可以在看电视时候吃,也可以再公交车上吃,还可以在大街上......。湘春鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨1髓,“滋溜”一声,百吉鸭批发,令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。
辣炒滋味鸭
六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求,公司对品牌已进行全方面升级;基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化,在原有“胜缘”品牌的基础上,创建代表时尚健康的“尚康”品牌。
辣炒滋味鸭
食材清单、滋味鸭、花椒干、辣椒、鸡精、菜仔油、老姜、大蒜、
烹饪步骤
步骤1、滋味鸭一只,用热水洗干净
步骤2、切成小块
步骤3、大蒜,花椒,老姜(忘拍了)备好
步骤4、热锅下油,油开了以后,先把滋味鸭炒一下,然后起锅,把油留在锅里,放入花椒,大蒜,老姜,干辣椒(干辣椒要剪成段),小火炒两分钟,放入滋味鸭一起炒,加入一点料酒。
步骤5、不能大火,大火会把辣椒炒糊的
步骤6、滋味鸭下锅以后开大火,炒10分钟左右,适当加入一点点水,洒入一点点白糖。
步骤7、炒好准备起锅时加入鸡精,然后炒几下就可以起锅盛盘了。麻辣好吃。
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区,总投资达7000余万元,员工300余人,年产销额1.5亿元。
滋味鸭怎么弄
辅料
100斤生货,放盐1000克,味素300克,大酱200克,大蒜30克,糖约500克,蜂蜜100克,树椒150克,红曲米150克药料3天更换一次。调卤水:100斤水放老母鸡3只,猪肉皮3斤,猪前腿骨20斤。全部切块大火烧开10分钟,改小火12小时成奶白色(剩汤的三分之一)调老油:锅中加老汤(一般老师傅那里有),倒入辣椒片,色拉油1500克煮沸15分钟过滤到卤水。
工艺流程:中药浸泡30分钟打包入酱缸煮开10分钟放鸭子半成品用篦子压好再煮开30分钟下蜂蜜味素;离火焖半个小时出锅。 临吃时洗净鸭子,上笼蒸熟,百吉鸭批发,取出刷上麻油,宰成小块装盘。有一种方法是将酱板鸭撕成小条,用来做干锅。
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