胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创！
开袋熟食的存放
超市中的开袋熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。
目前，生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚1乙烯（简称PE）、聚氯1乙烯（PVC）和聚二氯1乙烯（PVDC）。市面上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚1乙烯，由于其在生产过程中不添加任何增塑剂，被公认为是1安全的。
然而，超市中用来包裹开袋熟食的保鲜膜也有可能使用聚氯乙1烯材质。实验证明，开袋即食熟食批发，这种保鲜膜为增加其附着力，含有名为乙1基氨的增塑剂。该增塑剂对人体内1分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激1素代谢。这种化学物质极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，开袋熟食中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。韩国等政府都已开始禁止使用这种保鲜膜。
对此，消费者可以采取以下办法：回家后就把保鲜膜撕掉，将开袋熟食用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；也可以将开袋熟食装在有盖的陶瓷容器中；如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把开袋熟食装太满，以防接触到保鲜膜。
后要提醒大家，在菜还热着时，也不要盖保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失。1好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜
真空包装的熟食能放几天
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。
真空包装的开袋熟食能放几天
7天左右
真空包装是指将开袋熟食装入气密性的包装中，然后抽去包装内部的气体并密封，从而使密封后的包装内部达到预定真空度的包装方法。
真空包装的防腐原理有以下几点：
抽去的包装内部的空气了，抑制了好氧细菌的生产。
包装以后在通过蒸汽水浴加热，已经杀灭了绝大部分的有害细菌，包括一些有害的厌1氧菌
若有特殊需要，在真空包装内再置入一些辅助剂， 如蓄冷剂、乙烯吸附剂、脱二氧化碳剂、湿度调节剂等， 能进一步提高开袋熟食的储存质量，延长开袋熟食的保质期
一般采用真空包装的开袋熟食一般不添加防腐剂（防腐剂加入需要溶解，所以生产过程中有溶解工序的加，如饮料，面包等）。
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。
开袋熟食塑料真空包装后怎么彻底灭菌？
开袋熟食彻底灭菌5、便于控制
微波食品杀菌处理，设备能即开即用，开袋即食滋味鸭批发，没有常规热力杀菌的热惯性，开袋即食皖西白鹅，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。
开袋熟食彻底灭菌6、设备简单，工艺先进
与常规消毒1杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，开袋即食，只要具备水、电基本条件即可。
开袋熟食彻底灭菌7、改善劳动条件，节省占地面积
设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。开袋熟食经微波杀菌后，其鲜度、嫩度、风味均保持原样，卫生指标完全可低于国家食品卫生标准，货架贮存时间可达1-2个月，微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用，由原来保鲜期3天，延长到1-2个月，已将该项技术成果提高到崭新阶段。
开袋熟食要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是开袋熟食的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。
达到商业无菌的开袋熟食保质期在12个月是没有什么问题的，开袋熟食（肉制品）一般设定在8个月为1安全。
微波灭菌对于开袋熟食的包装和产品的厚度有一定的要求，产包装应该采用耐高温的蒸煮袋，不能采用铝箔之类的，普通的微波炉工作原理和工业用的微波炉杀菌原理是一样的，只是在功能上有所差别。
对于保质期来说，微波杀菌肯定要高于普通杀菌方式，但是多久需要测定的，这个和你添加的添加剂，配方有很大的关系。
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